zui近，一条“冻干水果登陆上海迪士尼”的消息引起了人们的注意。已经开始正式营业的上海迪士尼园内销售的经过冻干工艺加工的冻干水果，因为令人惊奇的特点，吸引了很多游客的关注。

所谓的冻干水果是指鲜果在经过快速冻结，水果中的水分被冻结成冰，再在真空的环境下将冰直接升华为水蒸气，从而达到干燥的目的，水果经过真空冷冻干燥等工艺后，保存了原有的色、香、味、营养成分和原有外观，并具有良好的复水性。因不含添加剂，冻干食品常被看作是一种天然卫生食品。而从登陆迪士尼并受到欢迎这一情况来看，冻干食品的未来也充满了光明。

冻干食品能够zui大限度保持新鲜食品的营养成分与性状、味道等，还特别适合长期储藏与远距离运输，因而，冻干技术也已经开始被很多食品加工企业所关注。与医学冻干设备相比，食品冻干设备在技术指标上要求不高，但是对冻干工艺的要求却依然十分严格，如果工艺不成熟，往往会出现冻干失败的情况，这也在一定程度上影响了冻干技术在食品生产领域的推广。

面对这种情况，很多冻干机生产厂家也开始行动起来，而作为国内冻干机生产厂家的代表，北京博医康zui近就推出了食药的Pilot-E系列冻干机。据悉，该系列冻干机，在设计及生产工艺上都有特别优化，使之特别适合中小型食药企业的冻干应用，特别是冻干工艺方面，博医康近二十年的冻干工艺积累，也为该系列产品提供了足够的保障。