升华干燥阶段是整个真空冷冻干燥过程中时间zui长的阶段。升华干燥过程是一种传热、传质同时进行的复杂的过程。北京博医康冻干机为多层隔板式的加热方式， 其传热方式以传导为主。

干燥过程如下： 待玫瑰花*冻透后， 开启真空泵， 将干燥仓抽至预设真空度。然后开启加热键， 物料开始干燥， 当物料干燥结束后， 打开放水放气阀门， 然后再关闭真空泵， 压缩机， 取出冻干制品并密封保存。

干燥终点的确定有三种方法， 即压力升高法、温度趋近法和称重法。本实验采用压力升高法， 即在干燥后期， 当玫瑰花的温度达到我们所要求的温度( 如45℃) 以后， 如果使真空泵停止工作， 干燥室的真空度基本保持不变， 此时可以认为干燥结束。

从实验中我们可以看出玫瑰花升华干燥时间占总干燥时间的大部分， 这一阶段所除去的水分是以冰晶形式存在的。这部分水大多是游离在组织内部和吸附在玫瑰表面的机械结合水。干燥是从物料外表面开始逐步向内推移的， 冰晶升华后留下的空隙便成为升华水蒸汽的逸出通道。而解析干燥除去的是与玫瑰结合紧密的化学结合水， 当它们达到一定含量， 就为微生物生长繁殖和某些化学反应提供了条件。因此为了改善产品的储存稳定性， 延长其保质期， 需除去这些水分。由于这些化学结合水吸附能量高， 因此这个阶段产品的温度应足够高， 只要控制在崩解温度以下即可。

博医康鲜花冻干机冻干样本展示：

博医康鲜花冻干机形象展示（小型机Pilot10-15S，一批处理20KG以上）：

博医康鲜花冻干机形象展示（生产型机LYO-5E，一批处理100KG以上）：